Foto: fra åpne kilder
For å gjøre bokhvete smuldrende, er det unødvendig å endre oppskriften, det er nok å legge til et øreprodukt i vann og følge riktig metode for matlaging
Bokhvete grøt er enkel, nyttig og kjent for den daglige menyen. Og hvis du legger til en uventet ingrediens i grynene under tilberedningen, kan den bli ekstremt luftig og øm. Dette trikset bidrar ikke bare til å forbedre konsistensen på retten, men også til å gjøre grøten dypere i smaken.
Hva du kan tilsette bokhvete under tilberedningen for å gjøre den luftig og mør
Bruk en klype natron. Det er en liten mengde natron i kokevannet som gjør grynene myke, men som gjør at grøten ikke klistrer seg sammen. Denne teknikken har lenge vært brukt av erfarne husmødre for å bli kvitt stivheten i den ferdige retten.
I tillegg myker brusen opp vannet, noe som bidrar til en jevn hevelse av grynene, dette er spesielt merkbart i grøt uten tilsetningsstoffer.
Hvordan lage bokhvete med brus
Ingredienser:
- Bokhvetegryn – 1 kopp.
- Vann – 2 kopper.
- Salt – etter smak.
- En klype natron.
- Smør – etter smak.
Tilberedning
- Plukk og skyll grynene med kaldt vann til de er gjennomsiktige. Dette hjelper deg med å bli kvitt støv og små urenheter.
- Kok opp vann, tilsett salt og en klype natron i det kokende vannet.
- Hell i bokhveten, reduser varmen til lav, dekk til med et lokk og hold det på under kokingen.
- Kok i 15 minutter, slå deretter av komfyren og la grøten trekke i ytterligere 5-7 minutter under lokket, slik at den blir enda mykere og mer smakfull.
- Tilsett litt smør før servering – det gjør smaken fyldigere og rikere.
Hva annet gjør bokhvete mer mør
- Steking før tilberedning – Å steke grynene lett på en tørr panne gir ekstra smak og bidrar til at grynene ikke klistrer seg sammen etter tilberedning.
- Motstå fristelsen til å røre – Når du koker bokhvete, må du ikke åpne lokket eller røre kraftig i grynene, da de absorberer vann bedre og blir mer smuldrete.
- Bruk av tykt kokekar – en gryte eller kjele med tykk bunn sikrer jevn oppvarming og en bedre konsistens på grøten.
