Foto: fra åpne kilder
En sushikake er en salat av ingredienser som er typiske for japanske ruller
Sushikake er en uvanlig lagdelt salat som er satt sammen av typiske japanske rulleingredienser. Hvis du ikke er god til eller ikke har tid til å rulle, vil du definitivt nyte denne enkle retten. I salaten kan du erstatte eller legge til ingredienser som er typiske for japanske retter: krabbepinner, omelett, reker, chuka tang.
Sushikake med rød fisk og avokado
Ingredienser:
- rund ris – 200 g;
- vann – 350 g;
- riseddik – 50 ml;
- salt – 1 ts;
- sukker – 2 spiseskjeer;
- rød fisk – 200 g;
- nori – 2 ark;
- agurker – 1 stk;
- myk kremost – 180 g;
- avokado – 1 stk;
- sesamfrø – 2 ss.
Tilberedning:
- Skyll risen under rennende vann minst 5 ganger. Hell vann over risen og kok opp på høy varme. Senk deretter varmen til middels og kok risen i 15 minutter. Ris skal kokes under lukket lokk, og ikke rør i grynene før slutten av kokingen. Etter tilberedning, slå av varmen og la risen stå i gryten med lokket lukket i ytterligere 15 minutter.
- Varm riseddiken litt i mikrobølgeovnen og løs opp salt og sukker i den. Hell denne sausen over risen og rør rundt slik at den blir jevnt fordelt. Skjær noriarkene i små firkanter og avokado og agurk i tynne skiver. Fjern skallet fra agurkene hvis de er bitre. Skjær fisken i tynne skiver.
- Etter det kan du begynne å montere salaten. Det er mer praktisk å gjøre det ved hjelp av en formring.
- Legg først ut halvparten av nori-bitene tett slik at det ikke er noen hull mellom dem. Legg deretter ut halvparten av risen. Fordel halvparten av kremosten jevnt over risen. Legg deretter ut agurkene og salt dem lett. Dryss agurkene med sesamfrø. Legg deretter et lag med avokado. Gjenta deretter lagene med nori, ris og ost igjen. Topp med rød fisk og dryss salaten med sesamfrø.
Sett sushikaken i kjøleskapet i et par timer for å trekke godt. Etter det skal salaten være lett å skjære opp i porsjonsbiter.
